PROFE CLAUDIO NIETO

• 221. METABOLISMO 3: EFECTO TÉRMICO de los 3 MACRONUTRIENTES

  ¿Una caloría es una caloría? Hoy desmontamos uno de los mayores mitos de la nutrición con ciencia, ejemplos claros y un toque de humor. Porque no es lo mismo comer 100 kcal de pollo que 100 kcal de pan, ni tu cuerpo responde igual a unas lentejas que a un bollo industrial. Y no, tu metabolismo no es una calculadora… es un sistema vivo que interpreta señales, no números. En este vídeo aprenderás: Qué es el Efecto Térmico de los Alimentos (ETA) y por qué importa. Por qué las proteínas te hacen gastar más calorías que las grasas o los hidratos. Cómo lo que comes influye en tu apetito, tu gasto energético y tus hormonas. Y por qué dos personas pueden comer lo mismo… y quemar distinto. ⚡ Si estás intentando perder grasa, ganar músculo o simplemente entender mejor cómo funciona tu cuerpo, este vídeo es para ti. Dale al play y descúbrelo todo sobre el gasto invisible de la comida.

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  16:10
• 220. METABOLISMO 2: Lo que NO te CUENTAN de las CALORÍAS y el BALANCE ENERGÉTICO

  Capítulo 2 - El Mito de las Calorías: ¿Por qué no bajas de peso si haces "todo bien"? Bienvenid@ a otro episodio donde desmontamos creencias y te damos herramientas reales para entender tu cuerpo. Hoy toca uno de los temas más polémicos en nutrición: las calorías. ¿De verdad todo se resume a "comer menos y moverse más"? ¿Por qué tanta gente sigue frustrada pese a contar calorías religiosamente? ¿Es cierto que las grasas engordan más solo porque tienen más kcal? ¿Qué papel juegan tus hormonas, la microbiota, el sueño o el tipo de alimento? En este vídeo vamos a desmontar el famoso modelo CICO (Calories In vs Calories Out) y explicarte por qué el cuerpo humano no es una calculadora, sino un sistema biológico complejo, adaptativo y muy cabezón. Además, exploramos: El origen histórico de la caloría (Clément, Joule, Atwater…) Por qué 200 kcal no siempre son 200 kcal El error de eliminar las grasas sin entender su función Y una mirada crítica al uso de la bomba calorimétrica en nutrición Spoiler del próximo capítulo: hablaremos del Efecto Térmico de los Alimentos y cómo cambia todo lo que crees sobre el gasto energético. Si te ha gustado, dale like, comenta y suscríbete, y si tienes un cuñado que dice "lo importante es el déficit calórico"... compárteselo. Aún hay esperanza

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  14:31
• 219. METABOLISMO 1: ATP- ENERGÍA (RESPIRA, BEBE y COME)

  ️ ¿Sabías que tu energía no depende solo de lo que comes, sino de lo que tus células consiguen transformar en ATP? Bienvenido/a al primer episodio de una serie que va a cambiar tu forma de entender el rendimiento, la salud y la vida misma. En este capítulo te explico por qué la energía es el pilar invisible de TODO: desde mover un músculo hasta mantenerte con vida. Y lo hago con ciencia real, datos frikis y cero humo. ⚡ Hablaremos de oxígeno, agua, comida, mitocondrias, muerte celular, rendimiento físico y mental… y por qué puedes estar agotado aunque creas que “comes bien”. Este es solo el comienzo. Prepárate para una serie donde vamos a desmontar mitos, entender tu biología desde dentro y ayudarte a rendir como un Fórmula 1 humano. Dale a like, comenta si te resuena y suscríbete si no quieres perderte los siguientes capítulos. Porque no eres lo que comes… Eres lo que tus mitocondrias consiguen convertir en energía.

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  21:02
• 218. ¿CÓMO SABER si ERES de ALTAS CAPACIDADES? con CARMEN SANTAMARÍA

  Si quieres contactar con Carmen, puedes hacerlo en: https://carmensantamaria.es/ En este episodio hablamos de las altas capacidades intelectuales, tanto en niños como en adultos. ¿Cómo saber si alguien las tiene? ¿Qué retos y oportunidades aparecen en su día a día? ¿Qué apoyos existen para que puedan desarrollar su potencial? Carmen nos ayuda a desmontar mitos y entender mejor el mundo interno de las personas con altas capacidades, con ejemplos claros y recursos útiles para familias, docentes y profesionales.

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• 217. El ESCÁNDALO que lo CAMBIÓ TODO: Así RESPONDE EMILIANO BRUNER al APAGÓN del CONOCIMIENTO

  Hoy te traigo una entrevista muy especial con Emiliano Bruner, paleo-neurobiólogo, investigador del Museo Nacional de Ciencias Naturales (CSIC) y afiliado al Centro de Investigación en Enfermedades Neurológicas (Fundación CIEN). Ya lo tuvimos aquí hablando sobre salud cerebral, consciencia y atención... pero hoy viene con una historia que te va a dejar con la boca abierta. ¿Sabías que la histórica revista Investigación y Ciencia cerró y borró casi 50 años de publicaciones? Emiliano nos cuenta cómo este escandaloso apagón del conocimiento lo empujó a escribir un libro como respuesta, y nos abre los ojos a cómo el mercado, la financiación y los intereses externos están influyendo en la ciencia actual. Hablamos de evolución, anatomía, cerebro, fósiles, meditación, y de las verdaderas fuerzas que mueven la producción científica detrás del telón. Una conversación para reflexionar, aprender… y cuestionar todo lo que creías saber sobre cómo se construye el conocimiento. Índice de la entrevista: Parte 1: El cierre de Investigación y Ciencia y el libro • ¿Cómo afectó el cierre al trabajo de Emiliano? • ¿Qué mensaje quiere transmitir con su nuevo libro? Parte 2: Ciencia entre bambalinas • ¿Cómo influye el mercado en la ciencia? • ¿Cuánta independencia tienen los investigadores? • ¿Ciencia aplicada vs ciencia fundamental? Parte 3: Evolución, anatomía y cerebro • ¿Por qué estudiar el sistema sanguíneo es clave para entender nuestra anatomía? • ¿Qué podemos aprender de fósiles más allá de los huesos? ️ Una charla que combina ciencia, crítica y reflexión, con la claridad que solo Emiliano Bruner puede ofrecer. Aqui tienes la web de Bruner; https://paleoneurology.wordpress.com/ La página del Museo: https://www.mncn.csic.es/es/quienes_somos/bruner-emiliano su sección de Jot Down: https://www.jotdown.es/autores/emiliano-bruner/ Enlaces a los dos artículos sobre atención que menciona https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/cne.25583 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0303264724002065

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