Comiendo con María es un podcast diario dedicado a la nutrición, la salud y el bienestar, donde cada semana se abordan temas que van más allá de las dietas y lo...
"Por qué tu plato no es tan equilibrado como crees"Muchos de nuestros pacientes creen que están comiendo bien, pero cuando vemos las fotos de sus platos, encontramos los mismos errores:Monotonía: repiten siempre los mismos ingredientes y recetas.Falta de verdura y/o proteína: los platos suelen estar descompensados, lo que afecta la saciedad y la nutrición.Poca variedad: comer lo mismo cada día puede llevar a déficits nutricionales y a una relación aburrida con la comida.En este episodio te explicamos cómo hacer tus comidas más equilibradas y variadas con estrategias sencillas:El método del plato: asegurarte de que en cada comida haya una base de verduras, una fuente de proteína y un acompañamiento de carbohidratos.Cambio de texturas y formas de cocción: si siempre comes pollo a la plancha, prueba hacerlo al horno con especias o en tacos con guacamole.Rotación de ingredientes: en lugar de recurrir siempre al arroz, prueba con quinoa, cuscús, patata o legumbres como base.Uso de especias y aliños: pequeñas variaciones en los condimentos pueden hacer que un plato sencillo se convierta en algo completamente distinto.Planificación sin rigidez: tener una lista de opciones para no repetir siempre lo mismo sin necesidad de un menú estricto.Te damos ejemplos prácticos y consejos para que tu alimentación sea más equilibrada, variada y fácil de llevar en el día a día.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
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1977. Entrevista a Cristina Sánchez.
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1976. Hambre emocional.
El hambre emocional es el impulso de comer en respuesta a emociones en lugar de una necesidad fisiológica real. Se trata de una estrategia de afrontamiento ante sentimientos como estrés, ansiedad, tristeza, aburrimiento o incluso felicidad.A diferencia del hambre física, que responde a señales biológicas del cuerpo, el hambre emocional es más impulsiva y suele asociarse con alimentos específicos, generalmente altos en azúcar, grasas o carbohidratos refinados.Diferencias entre hambre emocional y hambre fisiológicaAparición repentina vs. gradualEl hambre emocional aparece de golpe y con urgencia.El hambre fisiológica se desarrolla progresivamente.Deseo de alimentos específicos vs. variedadEl hambre emocional suele centrarse en alimentos concretos, como dulces, fritos o comida rápida.El hambre real permite opciones más diversas.Sensación de insatisfacción vs. saciedadCon el hambre emocional, se sigue comiendo incluso después de estar lleno.Con el hambre fisiológica, el cuerpo reconoce la saciedad y se detiene.Culpa vs. bienestarComer por emociones puede generar culpa o arrepentimiento.Comer por hambre física genera satisfacción y energía.Causas comunes del hambre emocionalEstrés y ansiedadAburrimientoTristeza o soledadPremios y castigos alimentarios aprendidos en la infanciaFalta de estrategias para manejar las emocionesCómo gestionarloIdentificar el detonante: Antes de comer, pregúntate si realmente tienes hambre o si hay una emoción detrás.Buscar alternativas: En lugar de recurrir a la comida, prueba técnicas como el ejercicio, la meditación o escribir un diario emocional.Practicar la alimentación consciente: Comer despacio y sin distracciones ayuda a reconocer la saciedad real.Tener un plan de acción: Preparar estrategias para momentos de hambre emocional evita recurrir a la comida automáticamente.El hambre emocional es un comportamiento natural y no siempre es negativo, pero cuando se convierte en el principal mecanismo de afrontamiento, puede afectar la relación con la comida y la salud en general.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
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1975. El set point.
El set point es una teoría en nutrición y fisiología que sugiere que nuestro cuerpo tiene un rango de peso en el que se siente "cómodo" y que tiende a defender activamente ese peso mediante mecanismos hormonales y metabólicos. Sin embargo, aunque este concepto tiene base científica, no significa que sea imposible bajar de peso por debajo de ese punto. Lo que sucede es que el cuerpo pone resistencia cuando intentamos salir de su rango habitual.¿Por qué pasa esto?El set point está influenciado por múltiples factores, como:Regulación hormonal: Hormonas como la leptina (que suprime el apetito) y la grelina (que lo estimula) actúan para mantener el peso dentro de un rango determinado.Adaptaciones metabólicas: Cuando pierdes peso, el cuerpo reduce el gasto energético en reposo y aumenta la eficiencia en el uso de energía, lo que hace más difícil seguir bajando.Señales cerebrales: El hipotálamo, una parte del cerebro, regula el hambre y el gasto energético para mantener el peso estable.Historia personal de peso: El cuerpo puede adaptarse a un peso más alto si se ha mantenido en ese rango durante mucho tiempo, lo que lo convierte en el "nuevo normal".¿Qué pasa si el set point está en un peso que indica sobrepeso?Si el set point de una persona se encuentra en un rango de sobrepeso u obesidad, significa que el cuerpo defenderá ese peso como si fuera su estado ideal.Esto puede ser consecuencia de:Una alimentación basada en ultraprocesados y baja en nutrientes.Falta de ejercicio y masa muscular.Cambios hormonales debido al estrés, falta de sueño o enfermedades metabólicas.Dietas yo-yo que han hecho que el cuerpo se adapte a retener más grasa.Factores genéticos.¿Se puede cambiar el set point?Sí, pero requiere tiempo, constancia y estrategias que minimicen la resistencia del cuerpo:Pérdida de peso gradual: Evitar restricciones extremas, ya que pueden activar mecanismos de defensa.Ejercicio de fuerza y resistencia: Aumentar masa muscular ayuda a elevar el metabolismo y a mantener el nuevo peso más fácilmente.Estrategias sostenibles de alimentación: Comer más proteínas y fibra, regular la ingesta de ultraprocesados y grasas de baja calidad.Regulación del estrés y el sueño: Factores como el estrés crónico y la falta de descanso alteran las hormonas del hambre y saciedad.En resumen, el set point es real, pero no es un destino inamovible. Se puede modificar con el tiempo mediante hábitos sostenibles y estrategias inteligentes que eviten el típico efecto rebote.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
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1974. La paciente del programa antiinflamatorio.
Cada vez más personas buscan mejorar su salud a través de la alimentación, y en ese camino es fácil caer en dietas etiquetadas como "antiinflamatorias" que prometen bienestar a base de restricciones. Pero, ¿qué pasa cuando esas restricciones se vuelven excesivas y terminan causando más daño que beneficio?En este episodio, te cuento el caso real de una paciente que llegó a mi consulta agotada, con la energía por los suelos y completamente frustrada. Durante meses había seguido una dieta en la que le prohibieron gluten, lácteos, harinas, hidratos y hasta el café, asegurándole que así reduciría la inflamación y se sentiría mejor. Pero la realidad fue muy distinta:⚠️ Se sentía más débil y cansada que nunca.⚠️ No notaba mejoría en su salud ni en su bienestar.⚠️ Empezó a tener atracones de los alimentos prohibidos.⚠️ No lograba perder peso, sino que se sentía cada vez más ansiosa.¿Por qué pasó esto?Porque cuando una alimentación se basa en el miedo, en la prohibición y en reglas demasiado estrictas, el cuerpo y la mente terminan pasando factura. La obsesión por evitar ciertos alimentos la llevó a una relación dañina con la comida, y en lugar de sentirse mejor, su salud se resintió.¿Cómo solucionamos el problema?💡 Volvimos a una alimentación equilibrada, sin restricciones innecesarias.💡 Recuperamos los hidratos, los lácteos y otros alimentos clave para su energía y bienestar.💡 Aprendió a comer sin miedo y a disfrutar de la comida sin culpa.💡 Su cuerpo respondió mejor, mejoró su vitalidad y desaparecieron los atracones.El resultado final: su salud dio un giro de 180 grados sin necesidad de prohibiciones extremas. Porque una alimentación saludable ya es, por sí sola, antiinflamatoria.Si alguna vez te has sentido atrapada en una dieta llena de restricciones y no entiendes por qué no te sientes mejor, este episodio es para ti. Dale al play y descubre por qué las dietas extremas no son la solución.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
Comiendo con María es un podcast diario dedicado a la nutrición, la salud y el bienestar, donde cada semana se abordan temas que van más allá de las dietas y los números en la báscula. María, junto con expertos y profesionales del sector, explora cómo la alimentación influye en nuestro cuerpo y mente, con un enfoque cercano, accesible y libre de juicios. Desde la pérdida de peso hasta el cuidado de enfermedades crónicas, pasando por la importancia de la salud mental en la relación con la comida, este espacio es ideal para quienes buscan información veraz y consejos prácticos para llevar un estilo de vida saludable sin obsesionarse con las cifras. ¡Acompáñanos cada día y aprende a comer de manera equilibrada y consciente!Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.
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