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¿Qué es y dónde se esconde la vocación? Pol Contreras empezó a trabajar en el Hotel Pessets de Sort con 15 años. Él solo quería dinero para salir con sus amigos pero encontró en esa cocina algo que le gustaba. Entró en pastelería porque esa era la vacante y yo me pregunto por el curioso proceso en el que encontramos, con ese punto de suerte, una vocación temprana. Intuyo que así funcionan las cosas en la vida, por accidente. Pol sigue trabajando hoy en la restauración, chef pastelero del restaurante Echaurren, y produce de forma artesanal sus propios chocolates, en un proyecto con carácter. La pasión marca la diferencia en este mercado en competencia perfecta. Kapital es posible gracias a sus colaboradores: ⁠Cuidado con las macros ocultas⁠. El podcast de Cuatroochenta. ¿Te interesa la tecnología? ¿Quieres conocer y entender más sobre su impacto en nuestro día a día? Escucha Cuidado con las macros ocultas, reconocido como Mejor Podcast Conversacional 2024 en los Podcast Days. Con la ayuda de expertos de referencia explican cómo la tecnología nos ayuda a recorrer la distancia entre lo que hacemos y lo que somos capaces de hacer. Están ya en su cuarta temporada y han hablado sobre la tecnología que hay detrás de un hospital o una cerveza, el hacking ético o su impacto en la economía de la atención. Escúchalo en tu plataforma de audio o en su página web. Patrocina Kapital. Toda la información en este link. Índice: 1:30 El cambio de paradigma en elBulli. 13:28 La sala de l’esperit del temps. 16:05 Trabajar con Ferràn Adrià. 20:20 La invención de la cocina. 28:08 Un slogan de Toni Segarra: 100% cacao, 0% chocolate. 36:00 Las 24 horas, los 365 días. 42:25 El icónico toro de Picasso. 49:45 Ferrero Rocher, el mejor bombón del mundo. 58:02 Montar una fábrica de chocolate en Vietnam. 1:05:26 ¿Por qué asociamos el chocolate a los postres? 1:17:29 Un proceso de producción irregular. 1:28:14 Añadas del chocolate. 1:36:12 Cómo el precio del oro afecta el precio del cacao. 1:42:29 El que lo hace por el dinero raramente se divierte. Apuntes: Oído. Pol Contreras. El Bulli: historia de un sueño. David Pujol. El Bulli: el último vals. Vicenç Asensio. L’invention de la cuisine. Paul Lacoste. Una historia de la Nouvelle Cuisine. Oscar Caballero. La guía culinaria. Auguste Escoffier. Del arte de cocinar. Bartolomeo Scappi. L’arte della cucina francese nel XIX secolo. Marie-Antoine Carême. La ética del hacker. Pekka Himanen.

«Lanzarme a la carretera —me refiero a dejarse llevar por la carretera— cambió a la persona que creía ser. La carretera es caótica, tan caótica como la vida real. Nos saca de la negación y nos arroja a la realidad, nos saca de la teoría y nos arroja a la práctica, de la prudencia a la acción, de la estadística a las historias; en definitiva, nos saca de nuestras mentes y nos arroja a nuestros corazones. Juntos con los peligros reales y el buen sexo, la carretera es una de las cosas que te hacen estar cien por cien vivo en el presente». Pía Álvarez citando a Gloria Steinem en su newsletter de Instantáneas. Kapital es posible gracias a sus colaboradores: ⁠Cuidado con las macros ocultas⁠. El podcast de Cuatroochenta. El podcast de Cuatroochenta, premiado como Mejor Podcast Conversacional 2024, reflexiona sobre si está pasando con la IA lo mismo que pasó con las puntocom en los 90. ¿Existe una burbuja? ¿Se están generando demasiadas expectativas? El divulgador financiero Cristian Barros, el fundador de Dementes Podcast, Diego Barrazas, y la cofundadora de Founderz, Anna Cejudo, analizan qué buscan realmente los inversores. ¿Pesa más el talento o la innovación que el dinero para triunfar? ¡Escúchalo! Disponible en su página web y en tu plataforma de audio favorita. Patrocina Kapital. Toda la información en este link. Índice: 1:30 Las rutinas buenas del nómada digital. 8:19 El momento antes de llegar a una nueva ciudad. 13:26 Lugares populares para teletrabajar. 15:23 Externalidades negativas de la gentrificación. 22:54 The burning house project. 29:51 Jerarquías laborales en Nueva York. 32:48 La marca es la barrera de entrada definitiva. 40:49 Cómo diseñar una carrera en el sector del lujo. 43:25 Las contradicciones en el sector de la moda. 47:53 El Cinema Odeon en el Palazzo dello Strozzino. 50.50 ¿Cuáles son las cosas inútiles que estás haciendo hoy? 52.52 On the road. Apuntes: Instantáneas. Pía Álvarez. Mi vida en la carretera. Gloria Steinem. El diablo viste de Prada. David Frankel. La utilidad de lo inútil. Nuccio Ordine.

Historia económica fue mi asignatura favorita de la carrera. Mi profesor en la Pompeu Fabra fue Xavier Tafunell y recuerdo disfrutar enormemente estudiando el desarrollo de España. Si hubiera sido alumno de la Carlos III las clases habrían sido con Leandro Prados de la Escosura. Por recomendación de un exalumno suyo, Marcos Delgado, le invité al podcast y entendí rápidamente por qué sus alumnos le guardan tantísimo cariño. Leandro estudia la economía con el mismo respeto que sintieron sus maestros. Kapital es posible gracias a sus colaboradores: ⁠⁠Cuidado con las macros ocultas⁠⁠. El podcast de Cuatroochenta. ¿Hasta qué punto depende la humanidad de la tecnología para su progreso y desarrollo? El paleontólogo Juan Luis Arsuaga reflexiona en el último episodio del podcast de Cuatroochenta sobre el impacto de la inteligencia artificial en el trabajo. Se suman al debate el matemático Eduardo Sáenz de Cabezón y la directora de Industria 4.0 de Antolin, Lorena Gil. En el episodio Del neandertal al sapiens digital analizan la evolución tecnológica desde los orígenes de la humanidad. Ya disponible en tu plataforma de audio y en su página web. ¡Escúchalo! ⁠Smartick⁠. El método online de matemáticas y lectura. ¿Quieres el mejor futuro para tus hijos? Si tienen entre 4 y 14 años, consigue que dominen los pilares básicos de su educación: las matemáticas y la comprensión lectora. Ser buenos en matemáticas, leer y escribir bien y desarrollar el pensamiento crítico son clave para el éxito académico. Y la vida. Smartick es el método online personalizado, basado en evidencias científicas y un uso responsable de las pantallas. Solo 15 minutos al día y sin la ayuda de los padres. Además, tienes a tu disposición un equipo de expertos para consultar la evolución de los niños. Prueba Smartick gratis este primer trimestre. Ahora con un descuento del 20% si te registras en este enlace o escribes el código KAPITAL en el proceso de compra. Patrocina Kapital. Toda la información en este link. Índice: 3:20 El elemento diferencial del sistema educativo anglosajón. 19:30 Empieza por la hipótesis y luego busca los datos que la validen o la rechacen. 29:58 Si eres el más listo de la habitación, estás en la habitación incorrecta. 39:12 El historiador económico es un detective y un forense. 51:26 El tiempo es circular. 55:24 El PIB no lo mide todo. 1:12:19 La economía budista de E.F. Schumacher. 1:15:11 Las posibilidades económicas de nuestros nietos. 1:26:49 Eres rico cuando tienes la capacidad de elegir. 1:33:54 Un historiados solo puede ser optimista. 1:50:14 Si eres tan listo, ¿por qué no eres rico? Apuntes: De imperio a nación: crecimiento y atraso económico en España. Leandro Prados de la Escosura. A millennial view of Spain’s development. Leandro Prados de la Escosura. Human development and the path to freedom. Leandro Prados de la Escosura. Historia económica de la España contemporánea. Albert Carreras & Xavier Tafunell. Pintando la caja negra. Benito Arruñada. Lo pequeño es hermoso. E.F. Schumacher. Una guía para perplejos. E.F. Schumacher.

El dinero es uno de los mejores inventos de la historia. Las monedas ordenaron los precios y facilitaron los intercambios y lo increíble es que lo hicieron sin un mandato central, organizándolo en un orden espontáneo. Las características del buen dinero son la infalsificabilidad, la transportabilidad, la durabilidad, la intercambiabilidad, la divisibilidad y la escasez. El oro cumple con todas ellas mejor que cualquier otro material en la Tierra y Rafa lo comercializa a través de la plataforma La dobla bullion. Kapital es posible gracias a sus colaboradores: ⁠Cuidado con las macros ocultas⁠. El podcast de Cuatroochenta⁠ El paleontólogo Juan Luis Arsuaga, el matemático Eduardo Sáenz de Cabezón y la ingeniera informática Lorena Gil reflexionan sobre el impacto de la tecnología desde los orígenes de la humanidad. Lo hacen en Cuidado con las macros ocultas, reconocido como Mejor Podcast Conversacional 2024 en los Podcast Days. En el episodio Del neandertal al sapiens digital se adentran en el Museo de la Evolución Humana de Burgos para conocer las innovaciones con mayor poder transformador en el trabajo. ¿Está la IA cambiando el concepto de inteligencia humana? ¿En qué habilidades nos reemplazará? Escucha el episodio en tu plataforma de audio favorita y en su página web. Smartick⁠⁠. El método online de matemáticas y lectura⁠⁠ ¿Quieres el mejor futuro para tus hijos? Si tienen entre 4 y 14 años, consigue que dominen los pilares básicos de su educación: las matemáticas y la comprensión lectora. Ser buenos en matemáticas, leer y escribir bien y desarrollar el pensamiento crítico son clave para el éxito académico. Y la vida. Smartick es el método online personalizado, basado en evidencias científicas y un uso responsable de las pantallas. Solo 15 minutos al día y sin la ayuda de los padres. Además, tienes a tu disposición un equipo de expertos para consultar la evolución de los niños. Prueba Smartick gratis este primer trimestre. Ahora con un descuento del 20% si te registras en este enlace o escribes el código KAPITAL en el proceso de compra. LWS Academy⁠⁠⁠. Bitcoin desde 0 Bitcoin es una propiedad absoluta que no depende de los Estados y nos da soberanía sobre nuestra riqueza. A pesar de sus 15 años sigue siendo un gran desconocido para la mayoría. LWS Academy te trae “Bitcoin desde 0”, una formación completa sobre Bitcoin, con Álvaro D. María, Gael Sánchez Smith, José Antonio Bravo y Decentralized donde aprenderás lo que es Bitcoin, cómo invertir, su fiscalidad y cómo autocustodiarlo con privacidad. “Bitcoin desde 0” tiene un precio de 570 euros, pero con el cupón JOANBTC1P recibirás un descuento de 70. JOANBTC3P para el pago fraccionado. Haz los deberes con Bitcoin. Los 20 primeros recibirán un ejemplar de La filosofía de Bitcoin dedicado por Álvaro. Índice: 3:20 El oro es dinero honesto. 10:17 Las funciones del dinero: medio de cambio, reserva de valor y unidad de cuenta. 12:37 Las características del dinero: infalsificabilidad, transportabilidad, durabilidad, intercambiabilidad, divisibilidad y escasez. 27:54 Intercambios con cigarrillos en los campos de prisioneros. 34:27 Compras masivas de los banqueros centrales. 46:58 El Banco de España entregará al portador la cantidad de mil pesetas. 58:14 El oro de Moscú y el billete del trillón de dólares. 1:03:37 La enfermedad holandesa. 1:05:55 La inversión en oro físico y la inversión en ETF. 1:18:25 Indexarte a las mineras. 1:21:17 Orden Ejecutiva 6102. 1:28:14 If you don't hold it, you don’t own it. 1:35:01 La dobla bullion. 1:44:16 Perth Mint, la recomendación de Manel Berga en K57. 1:53:52 ¿A quién le vendemos los lingotes? 1:59:18 Peter Schiff was right. 2:03:26 Aquí termina este libro; este libro que ya forma parte de ti. Apuntes: El hombre en busca de sentido. Viktor Frankl. The economic organisation of a P.O.W. camp. R.A. Radford. How anyone can stop paying income taxes. Irwin Schiff. Federal mafia. Irwin Schiff. The real crash. Peter Schiff.