Arbejdstitel

Thomas Lykke er en dansk designer, der med sit firma OeO Studio har skabt møbler og indretning for en lang række danske og internationale firmaer. Han har indrettet for Pas Normal Studios, arbejdet tæt sammen med Tyler Brûlé på Wallpaper og Monocle, og skabt designs for en lang række danske og internationale designbrands. I dette afsnit af Euromans populære podcast ‘Arbejdstitel’ er Thomas Lykke gæst. Det handler om design, det handler om magasinbranchens velmagtsdage og det handler om rejser. Dagens afsnit af Arbejdstitel er bragt i samarbejde med VELUX. VELUX er verdens førende producent af ovenlysvinduer og gardiner til både skrå og flade tage, og hvis der er noget, vi bakker om op i ‘Arbejdstitel’, er det design, der giver en mulighed for at se himlen. Se mere på velux.dk.

”Når solen går ned, får du øjnene stukket ud, så mørkt er der på Falster.” Sådan skrev forfatter Knud Romer om sin hjemstavn. Og mørkt er der, hvis man kører ud i landet, når sommeren er gået væk og vinteren indfinder sig. Men det er bestemt ikke nogen dårlig ting. Tværtimod. Det sander de to værter på ’Arbejdstitel’, Kristoffer Dahy Ernst og Oliver Enné i det nye afsnit. De er nemlig kørt væk fra byens lys og ud i Danmarks mørke for at opleve landet udenfor sæsonen.   Og det er ikke bare hvilken som helst del af Danmark, værtsduoen Kristoffer Dahy Ernst og Oliver Enné er taget til. De har nemligtaget turen til Bornholm, er tjekket ind på Nordlandet og forsøger at finde ro ved at der sker absolut … ingenting. Turisme og ikke mindst overturisme har været et tilbagevendende tema i ’Arbejdstitel’. Alle vil det samme på samme tid, men hvorfor er det, man ikke rejser væk, når færrest gør det? Bornholm er stille, meget stille, og der er kulsort, når solen går ned. Men i stedet for at begræde stilheden, skal den omfavnes, for den indre ro træder først tydeligt frem, når man tør give slip og ikke hele tiden søger underholdning. I skæret fra pejsens ild og med udsigt over Østersøen er programmet blevet til. Det handler om alt det, der foregår, når man ikke foretager sig noget og ikke leder efter noget. Gearet er lavt. God fornøjelse. Programmet er bragt i samarbejde med HelloFresh. Arbejdstitel var inviteret til opholdet på Nordlandet, men holdninger i programmet er værternes egne.

Morten Kaltoft har set det hele og smagt endnu mere. Og så lever og ånder han for italiensk mad. Hans telefon bimler og bamler med opkald fra italienske leverandører hver eneste eftermiddag, når han prøver at koble af og bruge tid med sin familie. Når han skal sove om natten, bliver han holdt vågen af tanker om sicilianske råvarer. Og heldigvis har han ikke bare et, men fem steder at få afløb for sine italofile drømme. Morten Kaltoft er nemlig medindehaver af de tre Osteria 16-restauranter i København samt Locale 21 i Indre By og Resto Bar på Vesterbro. Og i det nye afsnit af Euromans podcast ‘Arbejdstitel’ er han med som gæst.  Morten Kaltoft har rejst Italien tyndt som både en særdeles observant spisende. Han er gavmild med sine tips (der er dog, i bedste Arbejdstitel-ånd, en restaurant i støvlelandet, der bliver holdt hemmelig for masserne), og han fortæller indlevende om tjenere, der efter et livs tjeneste på traditionsrige restauranter i Milano endelig får den anerkendelse, de har hungret efter hele karrieren.  Og så er der noget med en restaurant, hvor han spiser samtlige måltider på, når han er i Milano – en by, hvor han ellers synes, man skal lede længe for at finde det rigtige sted.  God fornøjelse med afsnittet, der er bragt i samarbejde med Gastrotools, der producerer køkkenudstyr, som michelinkokke sværger til. Gastrotools har blandt andet udviklet en 5-ply-serie, der er produceret i Italien på en familieejet fabrik. 5-ply betyder fem lag metal, hvor de tre midterste i aluminium leder varmen 15 gange bedre end rustfrit stål. Resultatet er perfekt varmefordeling og ingen brændt mad. Se mere på gastrotools.dk.

Man kan ikke sige smørrebrød, uden samtidig at sige Adam Aamann. Den københavnske kok og restauratør er om nogen blevet synonym med folkespisen. Og i dette afsnit af ’Arbejdstitel’ gæster han programmet for at tale om både at drive restaurant selv og at gå ud at spise – og meget mere. Det bliver til en samtale om horribel italiensk michelinmad, om at gå så meget op i detaljerne, at han skabte sin egen håndsæbe til sine restauranter, og ikke mindst om hvilket stykke smørrebrød, der i modsætning til populær opfattelse slet ikke er så populært, som man skulle tro. Dagens afsnit af ’Arbejdstitel’ er bragt i samarbejde med Gastrotools, der producerer køkkenudstyr, som michelinkokke sværger til. Gastrotools har blandt andet udviklet en 5-ply-serie, der er produceret i Italien på en familieejet fabrik. 5-ply betyder fem lag metal, hvor de tre midterste i aluminium leder varmen 15 gange bedre end rustfrit stål. Resultatet er perfekt varmefordeling og ingen brændt mad. Se mere på gastrotools.dk, hvor du også lige nu kan finde gode tilbud til Black Friday.