Viajetal es un proyecto que va a mostrar culturas y gastronomías sin explotación animal, una iniciativa inspirada en los valores que son importantes para nosotr...
Regreso a Galicia para completar diferentes visitas que nos dejamos en el tintero en el anterior #ViajetalGalicia. Una de las empresas locales que queríamos visitar era Vanetta, un proyecto que busca conectarnos con ese momento de tomar zorza, pero en formato vegetal.
Hacemos una cata de platos y bocadillos hechos a base de sus productos y entrevisto a Águeda, la directora del proyecto. Gracias a la bocatería Papo's por cedernos el espacio y dejarnos grabar en sus instalaciones.
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20:16
12. Otoñada en el Valle del Jerte - VIAJETAL JERTE
Regresamos al Valle del Jerte a hacer una segunda visita esta vez más centrada en los productos de temporada otoñal.
Castañas, setas, platos de cuchara para entrar en calor y muchas rutas para conocer los parajes en uno de los momentos en los que el Valle del Jerte está más bonito.
Gracias a SOPRODEVAJE por hacer posible este Viajetal
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9:18
11. Cata de platos veganos de Chile. Con la chef Alejandra Toloza
Viajetal Chile nos dio espacio para hacer una cata de diferentes platos de la gastronomía Chilena pero en versión vegana.
La Chef Alejandra Toloza (@alegvegcocina) en Instagram, nos hace un viaje por diferentes propuestas para que conozcamos mejor la gastronomía de Chile.
1-Charquicán
2-Milanesa con puré de patatas
3-Pollo arvejado (con prote vegetal)
4-Alfajor de hojarasca
¡La boca agua!👅
Gracias a la empresa Done Properly que nos presentó en mi estancia en Santiago de Chile, y que facilitó este encuentro tan interesante.
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22:01
10. VIAJETAL JERTE. El Valle del Jerte en Cerecera
Venimos con un nuevo Viajetal completo, en una visita espectacular al Valle del Jerte, a sabiendas de que tenemos otros Viajetales en formato podcast y videoblog pendientes que traeros como India, Corea o Tudela…
El hecho de adelantar esta entrega es por calendario, y es que estamos todavía en la temporada de cerecera, la época que protagoniza el episodio de hoy, y había que aprovechar por si alguien se quiere acercar en julio al Valle del Jerte para disfrutar de todo lo que os voy a contar en el programa de hoy.
Hablaremos de cerezas, de picotas, de las diferentes temporadas que tiñen al valle de colores diferentes (la floración, la cerecera y la otoñada).
Visitaremos a la agrupación de cooperativas y a la DOP. Probamos diferentes restaurantes, hospederías y hoteles rurales, y por supuesto, opciones de senderismo y pozas naturales para disfrutar del paisaje de forma activa.
Para quien no lo ubique, el Valle del Jerte, está situado en la provincia de Cáceres (Extremadura) es una región que destaca tanto por su belleza natural como por su riqueza cultural y agrícola. Y es conocido mundialmente por sus cerezos en flor y sus deliciosas cerezas, este valle ha desarrollado una estrecha relación con este fruto a lo largo de los siglos.
Gracias a SOPRODEVAJE, la DOP y la Cooperativa del Valle del Jerte por hacer posible este Viajetal
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21:02
9. Recetas de india. ¿Cómo empezar a cocinar y crear tu propia despensa?
Gente, ¡que tenemos a Virginia García - Creativegan en Viajetal!
Sí, "la que parte el tofu", la autora del blog de @sinreceta, la activista vegana responsable de sus recetacas y sus fotones... Pues ha querido pasarse por los videopodcast de Viajetal para esta segunda entrega de #ViajetalIndia.
Y es que, ahora que tenemos algo de tiempo, nos ha venido a proponer CÓMO HACER UNA DESPENSA INDIA en casa. Con su humor ácido y característico, nos cuenta:
- Qué utensilios necesitas para empezar
- Qué ingredientes básicos requieren tus primeras recetas indias
- Dónde comprar especias y alimentos clave
- Curiosidades, trucos y consejos para que te conviertas en un/a "cocinillas" indian style
Con esto, unimos las fuerzas de Viajetal con las de SinReceta para sacarle el máximo partido a mis experiencias por el mundo. ¿Sabéis ya qué será lo próximo? ¿Qué país visitaremos?
¡Tenéis ese detalle, y mucho más, en el epsiodio completo! Como siempre, lo encontraréis en vídeo para YouTube ;)
Acerca de Viajetal - Gastronomía y viajes 100% vegetales
Viajetal es un proyecto que va a mostrar culturas y gastronomías sin explotación animal, una iniciativa inspirada en los valores que son importantes para nosotros: el conocer los orígenes culturales de los alimentos pero también esas perspectivas de futuro y de innovación.
Además, Viajetal no solo respira este compromiso por los animales, sino también por las personas.
Tiene un enfoque claramente social, ligado a la pequeña producción para darle voz a todos esos proyectos que normalmente no la tienen.
Queremos ser por tanto un altavoz para ideas que alimentan el mundo que queremos construir; y, dado que, en nuestra alimentación está ampliamente extendido el consumo de productos de origen animal, pondremos el foco en aquellos alimentos que son 100 % locales, propios de cada lugar, y 100 % vegetales. Y recordamos que los productos vegetales no son solo para la población vegana; son para todo el mundo.
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